Grundlagen der Mikrobiologie in Lebensmittelbetrieben

Der MIKROBIOLOGIE-Kurs ist eine Einführung mit drei Modulen in Mikroorganismen, ihre Auswirkung und die Kontrolle ihres Wachstums. Der Kurs bildet eine Grundlage für spezifische Schulungskurse der Mikrobenkontrolle, und es wird empfohlen, dass er vor den Fortgeschrittenenkursen abgeschlossen wird.

Die Grundprinzipien werden auf kompakte Weise zusammengefasst, um zu erklären, welche Arten von Mikroorganismen für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung wichtig sind, die Bedingungen, die sie fürs Wachstum benötigen, und wie man durch Veränderung dieser Bedingungen ihr Wachstum kontrollieren kann.

Lernziele

Jedes der drei Module in diesem Mikrobiologiekurs hat seine eigenen Lernziele. Nach Abschluss der Serie verfügen Sie über folgende Kenntnisse:

• Die Arten der Mikroorganismen und können diese benennen
• Die Vorteile von Mikroorganismen
• Die Auswirkung, die sie auf die Lebensmittel- und Getränkeproduktion haben
• Sie wissen, wie man das Wachstum von Mikroorganismen kontrolliert
• Bakterien, Pilze, Hefe und Viren
• Keime
• Biofilme

Geeignet für

Der Mikrobiologiekurs ist ein Einstiegskurs für die Vermittlung oder Auffrischung von grundsätzlichen Kenntnissen über Mikroorganismen.

• Anfänger, die bisher keine Hygieneschulung absolviert haben
• Auch als Wiederholung für Mitarbeiter geeignet, die an Kursen für Fortgeschrittene teilnehmen wollen Mikrobiologie

Der Inhalt des Folgenden wurde vom CPD-Zertifizierungsdienst als den Grundsätzen der beruflichen Weiterbildung entsprechend zertifiziert. Zertifikatsnummer: A006215