OPC - Oberflächenreinigung in der Lebensmittelindustrie

Open Plant Cleaning (OPC) ist ein Ausdruck, der für die Methode der Reinigung und Desinfektion offener Bereiche, Prozessanlagen oder geschlossener Bereiche oder Anlagen verwendet wird, die vor dem Reinigen zerlegt werden müssen und für die Reinigung exponierter Flächen, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu finden sind. Die Wahl der richtigen Reinigungsmethode, die Optimierung des damit verbundenen Reinigungszyklus und die Auswahl des korrekten Reinigungsmittels bieten die Gelegenheit, eine gereinigte Oberfläche mit einem Minimum an Kosten, Ressourcen und Auswirkungen auf die zu reinigende Fläche zu erhalten.

Der OPC-Grundkurs führt in die Prinzipien des Open Plant Cleaning ein, erklärt, wie die Methoden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie angewendet werden und die Optionen, die für die Anpassung des OPC an den Produktionsprozess verfügbar sind. Der OPC-Kurs für Fortgeschrittene vermittelt den Teilnehmer die Kenntnisse, die sie für die Optimierung der OPC-Prozesse und eine effiziente Reinigung benötigen.

Lernziele

Nach Abschluss des Kurses werden Sie:

• Die Definition von OPC verstehen – was ist OPC und wer wendet es an
• Die verfügbaren Methoden der chemischen Anwendung verstehen
• TACT und den Zusammenhjang mit den Optionen der Reinigungsmethoden verstehen
• Die allgemeinen Schritte, die unternommen werden müssen, verstehen, um eine saubere Oberfläche zu erhalten
• Die wechselseitigen Beziehungen zwischen Schmutz- und Oberflächenarten
• In der Lage sein, eine OPC-Reinigungsmethode zu wählen
• Einige der verfügbaren Geräteoptionen verstehen
• Die Reinigungsmethode optimieren
• Den richtigen Reinigungsmitteltyp wählen (Schaum, Gel usw.)
• Die Wechselwirkung zwischen Schmutz und Oberfläche verstehen

Geeignet für

Geeignete für alle Mitarbeiterstufen, um die Grundprinzipien von OPC in der Lebensmittelindustrie zu verstehen

Die Teilnehmer sollten:

• Ein allgemeines Verständnis der Reinigung haben
• Ein allgemeines Verständnis der Geräte und Einrichtungen in Lebensmittelfabriken haben
• Ein Allgemeinwissen über die Grundlagen der Reinigungschemie haben
• Ein Grundlagenwissen des Open Plant Cleaning haben

Der Inhalt des Folgenden wurde vom CPD-Zertifizierungsdienst als den Grundsätzen der beruflichen Weiterbildung entsprechend zertifiziert. Zertifikatsnummer: A006216